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葡萄干的制作过程及方法

更新时间:2019-06-07 10:56

葡萄酸甜多汁,bwin网址葡萄干也是非常受大家欢迎的一种干果零食,目前市面上售卖的葡萄干种类非常多,价格也并不贵。但其实葡萄干是可以自己在家制作的,吃起来也比较放心,还能改善体虚贫血的作用。下面小编就来分享一下葡萄干的制作步骤及方法吧。

葡萄干的制作过程及方法

1、原料选择

葡萄的选择多采用无核的白葡萄进行晾制,而葡萄的要尽量需选择果肉丰满、外形美观且含糖量高的葡萄,而且果实一定要充分成熟,否则晾制出的葡萄干颗粒就不够饱满,但又不可太熟。

2、剪串

达到了制作葡萄干标准的葡萄就需要将其剪串下来,在剪串的过程中还需要去除太小的以及损坏的果粒。如果剪下来的果串太大,可以分成几个小串,然后直接铺晒于晒盘上,在烈日下暴晒一天,让其脱干水分。

葡萄干的制作过程及方法

3、干制

这里以新疆的绿无核葡萄干为例。首先脱干的葡萄一串一串的挂在晾房里,并保持通风阴干。这种阴干法制成的葡萄干,质量优良,呈半透明状,不变色,大约经过55天葡萄就会被干热风吹晾而成葡萄干。

4、回软

将葡萄干从晾干房里打下来,堆放2~3周,使之干燥均匀,最后除去果梗即成。

5、包装

一般葡萄干的包装方式多采用塑料食品包装袋,同时要有防潮和密封的功能,这样便于运输售卖而且不会因为潮湿而出现回潮现象。

葡萄干的制作过程及方法

以上就是葡萄干的制作过程及方法,很多朋友不仅喜欢吃新鲜的葡萄,也喜欢吃葡萄干,但是市场上的葡萄干大家都举得不放心,所以也有自己制作的朋友。以上小编分享了制作葡萄干的方法,喜欢吃葡萄干的朋友可以自己在家制作哦。

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