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六月黄螃蟹价格多少钱一只?公的好还是母的好?怎么挑选?

更新时间:2019-08-21 12:48

8月底、9月初,正是六月黄螃蟹上市的季节,六月黄螃蟹的六月是指农历六月左右,所谓“六月黄”,就是指“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,因为是未成熟的大闸蟹,所以不能用“青背白肚”的成年膏蟹标准来要求它。六月黄具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,那么六月黄螃蟹价格多少钱一只?公的好还是母的好?怎么挑选?下面就和惠农网小编一起来看一看吧。

六月黄螃蟹价格

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六月黄螃蟹公的好还是母的好?

六月黄螃蟹公的好还是母的好?

六月黄螃蟹主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称。相比于母蟹,它的膏黄鲜美甘甜而不腻口,蟹肉则特别嫩滑,入口鲜嫩、丝滑。而且六月黄公蟹的膏黄从色面上看,一点都不逊于成年的大闸蟹。

六月黄螃蟹怎么挑选?

六月黄螃蟹怎么挑选?

1、看腿毛:六月黄一般脚毛都还没长全,尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐黄色,软软的。如果蟹脚毛黑而硬,那可能是隔年的小蟹。

2、看弹性:黄壳软、蟹爪尖实,捏下去会带有弹性。好的六月黄腹壳会凸起,凹下去的证明肉不多。

3、看身材:六月黄要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多,蟹肚透着黄色的表示蟹膏多,是较佳的“六月黄”。

其实六月黄螃蟹和大闸蟹在本质上是没有区别的,都是阳澄湖蟹,六月黄螃蟹其实就是大闸蟹的青年时期。外观上鉴别的话,大闸蟹背壳偏绿色,“六月黄”由于性腺没长好,背壳呈黄色。此外,“六月黄”的重量不会超过三两,相比大闸蟹,多数“六月黄”个头较小,分量较轻,多数二两以下。

备注:以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价),数据仅供参考。

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